Patlıcanlı makarna salatası nasıl yapılır? tarifini öğren!

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan patlıcanlı makarna salatası, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Kızarmış patlıcanların makarnayla buluştuğu bu tarif, zeytinyağlı sos ve taze sebzelerle zenginleşiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Makarna Salatası Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fusilli veya penne)
2 orta boy patlıcan
1 adet kırmızı soğan
2 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: beyaz peynir veya lor peyniri

Hazırlık Aşamaları:

1. Patlıcanları Pişirme:

Patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın.
Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın.
Zeytinyağı ile tavada veya fırında (200°C'de 20 dakika) kızartın veya pişirin.

2. Makarnayı Haşlama:

Makarnayı tuzlu kaynar suda paket talimatına göre haşlayın.
Süzdükten sonra soğuk suyla durulayıp süzgece alın.

3. Sos ve Diğer Malzemeler:

Kırmızı soğanı ince doğrayın, domatesleri küp şeklinde kesin.
Maydanozu ince kıyın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sos hazırlayın.

4. Birleştirme ve Servis:

Geniş bir kasede makarna, pişmiş patlıcan, soğan, domates ve maydanozu karıştırın.
Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice harmanlayın.
İsteğe bağlı olarak üzerine ufalanmış peynir ekleyin.
En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpucu: Patlıcanları fırında pişirerek daha hafif bir salata elde edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap