Pancarlı Makarna Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fusilli veya penne tercih edilebilir)
- 2 orta boy pancar (haşlanmış veya fırınlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 100 gram beyaz peynir (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık parçaları
Yapılışı:
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış pancarları küp küp doğrayın. Eğer çiğ pancar kullanıyorsanız, soyup küp doğradıktan sonra 15-20 dakika haşlayın veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
- Geniş bir karıştırma kabında soğuyan makarna, doğranmış pancar, kırmızı soğan, sarımsak, maydanoz ve beyaz peyniri birleştirin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpiştirip servis yapın. Bu salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis etmek lezzetini artıracaktır.
İpuçları:
- Pancarı haşlarken suyuna birkaç damla limon sıkarak renginin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Makarnayı aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- Vejetaryen bir seçenek için beyaz peynir yerine lor peyniri veya tofu kullanabilirsiniz.
Besin Değeri (Yaklaşık):
- Pancar, lif, folat ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu salata, enerji verici bir öğün olarak tüketilebilir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
