Nişasta ile Kremalı Makarna Yapımı
Nişasta, kremalı makarna soslarında kıvam artırıcı olarak kullanılabilen pratik bir malzemedir. Özellikle krema bulunmadığında veya daha hafif bir sos tercih edildiğinde nişasta ile kıvamlı, lezzetli bir makarna sosu hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım nişasta ile kremalı makarna tarifi:
Malzemeler
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri, taze maydanoz
Hazırlık Süreci
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı diri kalacak şekilde pişirin, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Nişastayı bir kaseye alın ve üzerine yavaş yavaş yarım su bardağı soğuk süt ekleyerek topaklanmayacak şekilde çırpın. Bu, nişastanın sos içinde pürüzsüz dağılmasını sağlayacaktır.
Sosun Hazırlanışı
- Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını orta ateşte eritin. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin (yanmamasına dikkat edin).
- Kalan 1,5 su bardağı sütü tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, hazırladığınız nişastalı süt karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Sos koyulaşana kadar 3-5 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsterseniz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek sosu daha kremsi hale getirebilirsiniz.
Makarnanın Birleştirilmesi
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve tavanın içinde iyice karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın. 1-2 dakika daha pişirerek servis edin.
- Üzerine taze maydanoz veya ekstra parmesan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Nişasta eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Daha aromalı bir sos için, süte bir tutam hindistan cevizi veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, vejetaryen beslenenler için uygundur; vegan yapmak isterseniz süt yerine bitkisel süt (badem veya soya sütü) kullanabilirsiniz.
Bu yöntemle, nişasta kullanarak kolayca ev yapımı kremalı makarna hazırlayabilir, pratik ve lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
