Napolitan soslu makarna nasıl yapılır, tarifini ister misin?

İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinden napoliten soslu makarna, basit malzemelerle hazırlanan ama damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir tarif. Taze domatesin enerjisi, fesleğenin ferahlığı ve zeytinyağının dengeli lezzetiyle hazırlanan bu sos, makarnayla buluştuğunda adeta bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Napoliten Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gr spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
400 gr doğranmış domates veya 1 kutu domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
Taze veya kuru fesleğen
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyin, şeker, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Sos kıvam alınca fesleğeni ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın.
Üzerine parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domateslerin asitliğini dengelemek için şeker eklemek önemlidir.
Sosu daha lezzetli yapmak için bir dal taze biberiye ekleyebilirsiniz.
Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu eklemek sosun kıvamını iyileştirir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap