Mükemmel Makarna Sosu: Temel Prensipler ve Klasik Domates Sosu Tarifi
Mükemmel Makarna Sosunun Altın Kuralları
- Kaliteli malzemeler kullanın - zeytinyağı, domates ve peynir seçiminiz lezzeti direkttttttt etkiler
- Sosu yeterince pişirin - acele etmeyin, sosun lezzetlerinin birleşmesi için zaman tanıyın
- Tuz oranını doğru ayarlayın - makarna suyunu deniz suyu gibi tuzlu yapın
- Sosu makarnayla birleştirirken biraz makarna suyu ekleyin - bu sosun kıvamını mükemmel yapar
Klasik Domates Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 800 gr kabuğu soyulmuş bütün domates (konserve)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tutam şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- 10-12 yaprak taze fesleğen
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
- Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin (yanmamasına dikkat edin)
- Domatesleri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin
- Domatesleri ezerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- Ocağın altını kısıp sosu 20-25 dakika kaynatın, ara sıra karıştırın
- Son 5 dakikada doğranmış fesleğeni ekleyin
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirirken 2-3 kaşık makarna suyu ekleyin
- Üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları ile servis yapın
İpuçları:
- Sosu bir gün önceden yaparsanız lezzeti daha iyi olur
- Konserve domates yerine taze domates kullanacaksanız, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın
- Acı sevenler için bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
