Midyeli makarna nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Denizle mutfağın buluştuğu nefis bir lezzet olan midyeli makarna, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Taze midyelerin makarnayla uyumu, zeytinyağı ve sarımsakla harmanlanarak Akdeniz'in en sevilen tatlarından birine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Midyeli Makarna Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı

Gerekli Malzemeler:

400 gr midye (temizlenmiş, isteğe bağlı olarak kabuklu veya fileto)
250 gr makarna (spagetti veya linguine önerilir)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 limonun suyu

Hazırlanış Aşamaları:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domatesleri ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Midye ve beyaz şarabı tavaya ekleyin. Şarap buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Midye kabukları açılınca, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
Maydanoz ve limon suyunu ekleyip son bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze çekilmiş karabiber ve limon dilimleri ekleyin.

Püf Noktaları:

Midye tazeliği önemlidir; kabukları kapalı olanları tercih edin ve pişirme sırasında açılmayanları atın.
Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu eklemek, sosun kıvamını dengeler.
Beyaz şarap kullanmıyorsanız, yerine limon suyu ve biraz su ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar