Midyeli Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr spagetti veya linguine makarna
- 500 gr temizlenmiş midye (taze veya dondurulmuş)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 200 ml krema
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tutam tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Midye ve beyaz şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin, şarap buharlaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Krema, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Midye kabukları açılınca (yaklaşık 5-7 dakika), ocaktan alın ve maydanozu ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın, üzerine tereyağı ekleyip bir kez daha karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon dilimleri ve taze maydanoz serperek sunun.
İpuçları:
- Midye taze ise, kabuklarını iyice yıkayın ve açık olanları atın.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Makarnayı süzmeden önce bir kepçe su ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
