Midye Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram midye (temizlenmiş, çiğ veya dondurulmuş)
- 250 gram makarna (linguine veya spagetti önerilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 limonun suyu
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kırmızı pul biberi ilave edin.
- Domatesleri tavaya ekleyip yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.
- Midye ve beyaz şarabı ekleyin, tavayı kapatıp midyeler açılana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Midyeler açılınca, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice harmanlayın.
- Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Midye seçerken taze ve kapalı olanları tercih edin; pişirme sırasında açılmayan midyeleri atın.
- Beyaz şarap yerine balık veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için domates salçası ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi: Yanında yeşil salata ve bir dilim ekmekle harika gider!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
