Mexican Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (penne veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 200 gram kıyma veya vejetaryen alternatif (örneğin soya kıyması)
- 1 su bardağı mısır (konserve veya taze)
- 1 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış)
- 400 gram doğranmış domates (konserve)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, örneğin cheddar veya Monterey Jack)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
- Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika daha pişirin, aromaların ortaya çıkmasını sağlayın.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp parçalanana kadar pişirin (vejetaryen seçenek kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre hazırlayın).
- Domates salçasını, doğranmış domatesleri, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve sosun kıvam alması için 5-7 dakika kaynatın.
- Mısır ve siyah fasulyeyi ekleyip 3-4 dakika daha pişirin, sosun tüm malzemelerle iyice birleşmesini sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika ısıtın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirin. İsterseniz rendelenmiş peynir ekleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha acı bir tat isterseniz, taze jalapeño biberi ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mantar veya tofu kullanabilirsiniz.
- Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, makarnayı taze haşlayarak hızlı bir öğün yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
