Mantarlı makarna sosu nasıl hazırlayabilirim?

Kremalı mantar sosu, makarnalara en çok yakışan lezzetlerden biridir. Doğru tekniklerle hazırlandığında, basit malzemelerle sofralara şıklık katabilen bu sosun püf noktalarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

400 gram taze mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz çeşit)
1 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
200 ml krema (veya süt ile hafifletilmiş)
1 su bardağı et veya sebze suyu
Tuz, karabiber, taze veya kuru kekik
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri, taze maydanoz

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 20 dakika pişirme

Yapılışı:

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı hazırlayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
Et veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı tereyağını ekleyip sosu kıvam alana kadar karıştırın.
Haşlanmış makarnayla birleştirip, üzerine parmesan ve maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Mantarları fazla su salmaması için yüksek ateşte hızlıca kavurun.
Krema yerine yoğurt kullanarak hafif bir sos elde edebilirsiniz, ancak kaynatmamaya dikkat edin.
Daha yoğun bir lezzet için mantarları önceden fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap