Mantarlı karidesli makarna nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli bir deniz ürünü ve mantar uyumunu makarna ile buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Kremalı sosun içinde nar gibi kızarmış karidesler ve mis gibi kokan mantarlar, spagetti veya fettuccine ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla özel günlerin veya günlük sofraların vazgeçilmezi olacak bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Karidesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
200 gram mantar (kültür veya kestane mantarı, ince dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süsleme için)
1 adet limon (su ve rendesi için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Geniş bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
Pişen makarnayı süzün ve üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırarak yapışmasını önleyin.

2. Karides ve Mantar Sosunu Hazırlama:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika) pişirin.
Karidesleri tavaya ekleyin, her iki tarafı da pembeleşene kadar (2-3 dakika) pişirin. Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin.
Tereyağını ekleyin ve eriyip karides ve mantarlarla karışana kadar karıştırın.
Krema, rendelenmiş parmesan peyniri, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvam alana kadar (2-3 dakika) karıştırarak pişirin.
Limon suyu ve biraz limon rendesi ekleyip karıştırın.

3. Birleştirme ve Servis:

Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Karidesleri marine etmek için önceden biraz limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.
Krema yerine süt ve bir tutam un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Mantar ve karidesin yanı sıra bezelye veya ıspanak gibi sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar