Mantarlı Hindili Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 300 gram hindi göğsü (ince dilimlenmiş veya küp doğranmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş, kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, taze kekik (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- 1. Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- 2. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hindi etini ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Hindi etini tavadan alıp bir tabağa koyun.
- 3. Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika). Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- 4. Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- 5. Hindi etini tekrar tavaya ekleyin, krema, tuz, karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirin.
- 6. Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirip iyice karıştırın.
- 7. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.
İpuçları:
- Hindi etini marine etmek isterseniz, pişirmeden önce zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla birkaç saat bekletin.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
- Mantarları iyice yıkayıp kuruladığınızdan emin olun, böylece sos sulanmaz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
