Mantarlı Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber ve kekik (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Pişince süzün ve bir kenara alın.
- 2. Aynı sırada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
- 3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- 4. Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) sotelemeye devam edin.
- 5. Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ve suyu ilave edin.
- 6. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip sosu kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 10 dakika kadar, kıvam alana kadar pişirin.
- 7. Haşlanmış makarnayı sosla tavada karıştırın, iyice harmanlayın.
- 8. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen serperek servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu ekleyerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
- Taze mantar kullanırsanız, lezzeti daha yoğun olacaktır; isterseniz çeşitli mantar türlerini karıştırabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
