Mantar ve Tavuklu Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 300 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 200 gram mantar (kültür veya kestane mantarı), ince dilimlenmiş
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 200 ml krema
- 100 ml tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- İsteğe bağlı: Taze maydanoz, ince kıyılmış
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- 2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
- 3. Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar (3-4 dakika) soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- 4. Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika) pişirin.
- 5. Tavukları tavaya geri ekleyin. Kekiği, tuzu ve karabiberi serpin, karıştırın.
- 6. Kremayı ve tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısıp 3-4 dakika daha pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
- 7. İsteğe bağlı olarak parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- 8. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- 9. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı sosla birleştirmeden önce bir kepçe makarna suyu ayırın, sos çok koyu olursa inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Tavuk yerine hindi veya mantar miktarını artırarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Krema yerine süt ve bir çay kaşığı un kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
