Mantar ve Biberli Makarna Tarifi: Pratik ve Lezzet Şöleni
Bu tarif, mantarın topraksı aroması ile biberin ferahlığını birleştirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir makarna yemeği sunar. Yaklaşık 30 dakika içinde hazırlanabilen bu yemek, günlük öğünleriniz için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 300 gram taze mantar (kültür mantarı veya istiridye mantarı)
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı ve sarı renkli)
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze doğranmış maydanoz
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Adımları:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
- Mantarları ince dilimler halinde doğrayın, biberleri jülyen şeklinde kesin.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantar dilimlerini ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Biberleri tavaya ekleyin, 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya alın, tüm malzemelerle iyice harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Mantarları yıkarken çok su çekmemeleri için hızlıca durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Makarnayı haşlarken, sos hazır olmadan 1-2 dakika önce ocaktan alarak "al dente" kıvamda pişirin.
- Daha kremalı bir doku için, son aşamada 2-3 yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenekler için, protein eklemek amacıyla haşlanmış nohut veya barbunya kullanabilirsiniz.
Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanabilen ama sofralarınızı şenlendiren bir lezzet sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
