Mantar Sote ile Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 400 gram mantar (kültür mantarı veya istediğiniz tür)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın.
2. Mantar Sote Hazırlığı:
- Mantarları ince ince dilimleyin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eritin.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı mantar soteli tavaya ekleyin.
- İyice karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanozu serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin, böylece su çekmezler.
- Makarnayı haşlarken suyundan bir bardak ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- İsterseniz mantar soteye krema ekleyerek daha kremalı bir sos elde edebilirsiniz.
- Taze kekik veya fesleğen ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
