Mantar soslu makarna yaparken kremasız nasıl olur?

Kremasız mantar soslu makarna, geleneksel tariflerin aksine daha hafif ama bir o kadar lezzetli bir seçenek sunuyor. Mantarların doğal aroması ve makarna suyunun kıvamlandırıcı etkisiyle, krema kullanmadan da zengin bir doku yakalamanın ipuçlarını içeren bu rehber, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Mantar Soslu Makarna: Lezzetli ve Hafif Bir Alternatif

Mantar soslu makarna, genellikle krema ile yapılan zengin bir lezzet olarak bilinir. Ancak krema kullanmadan da aynı lezzeti yakalayabilir, hatta daha hafif ve sağlıklı bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. İşte kremasız mantar soslu makarna için pratik ve lezzetli bir rehber:

Malzemeler (4 kişilik)

400 gram makarna (spagetti, fettuccine veya tercih ettiğiniz çeşit)
500 gram taze mantar (kültür mantarı veya istiridye mantarı)
1 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri veya taze doğranmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak su veya sebze suyunu döküp kaynamaya bırakın. Sos kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin.
Bu sırada, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Makarnayı sosun içine ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek sosun makarnaya yapışmasını sağlayın. İyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak üzerine parmesan peyniri veya maydanoz serpip servis yapın.

Kremasız Sosun Püf Noktaları

Mantarları iyice kavurmak, doğal lezzetlerini ortaya çıkarır ve kremaya ihtiyaç duymadan yoğun bir tat sağlar.
Makarna suyu, nişastası sayesinde sosu kıvamlı hale getirir, bu yüzden ayırmayı unutmayın.
Sebze suyu kullanırsanız, sosun aroması daha derin olur; su yerine tercih edebilirsiniz.
İsterseniz sosu blender ile püre haline getirip daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

Bu yöntemle, krema kullanmadan da doyurucu ve lezzetli bir mantar soslu makarna hazırlayabilir, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar