Makarnaya Yoğurtlu Sos Nasıl Yapılır?
Makarnaya yoğurtlu sos, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif olarak tercih edilen pratik bir tariftir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tat sunar ve ana malzemesi olan yoğurt sayesinde besleyicidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz makarnaya yoğurtlu sos tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt (tercihen tam yağlı)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane (taze nane de kullanabilirsiniz)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu (ekşi bir tat için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler için)
- İsteğe bağlı: Birkaç dal taze dereotu veya maydanoz (doğranmış)
Hazırlık Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, süzme yoğurdu derin bir kaseye alın. Yoğurdunuz sulu ise bir süzgeçte bekletip suyunu süzdürerek kıvamını artırabilirsiniz.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve yoğurdun üzerine ekleyin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
- Yoğurda zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşık veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosun kremamsı olması için iyice çırpın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını hafifçe ısıtın (isteğe bağlı). Kuru naneyi ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Bu işlem, sosun aromasını zenginleştirir. Dilerseniz bu adımı atlayıp nane ve pul biberi doğrudan yoğurda ekleyebilirsiniz, ancak kavurmak lezzeti daha belirgin hale getirir.
- Kavurduğunuz yağ ve baharat karışımını yoğurt sosunun üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
- Son olarak, taze dereotu veya maydanoz gibi yeşillikleri incecik doğrayıp sosun içine katın. Bu, sosunuzu daha ferah ve görsel olarak çekici yapar.
- Sosunuzu buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin; böylece aromaların birbirine geçmesini sağlarsınız ve soğuk servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Haşlanmış makarnanızı (örneğin, fettuccine veya penne) süzüp ılık veya soğuk olarak yoğurtlu sosla karıştırın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip taze baharatlarla süsleyerek servis yapın. Yanında bir salata ile hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin; taze yoğurt kullanmak sosun lezzetini artırır.
- Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en fazla 2 gün içinde tüketmeniz önerilir.
- Daha kremalı bir sos için, yoğurda birkaç yemek kaşığı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir alternatif isterseniz, bitki bazlı yoğurt (örneğin, badem veya hindistancevizi yoğurdu) kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
Bu tarifle, makarnanıza lezzet katacak pratik bir yoğurtlu sos hazırlamak artık çok kolay! Afiyet olsun. |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
