Makarnasız Rus Salatası (Olivye) Tarifi
Rus salatası, genellikle makarna içeren bir tarif olarak bilinse de, geleneksel Rus mutfağında "Olivye" adıyla anılan ve makarnasız hazırlanan bir versiyonu da mevcuttur. Bu tarif, haşlanmış sebzeler, turşu ve mayonezle hazırlanan lezzetli bir mezedir. İşte makarnasız Rus salatası yapımı için detaylı tarif:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3-4 adet orta boy havuç
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 adet salatalık turşu
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 4-5 adet haşlanmış yumurta
- 200-250 gram dilimlenmiş sucuk veya haşlanmış tavuk göğsü (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış kornişon turşu
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı mayonez (light veya normal)
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: doğranmış taze dereotu veya maydanoz
Hazırlık Süresi:
- Sebzeleri haşlama: 20-25 dakika
- Soğutma ve doğrama: 15-20 dakika
- Karıştırma: 10 dakika
- Toplam: yaklaşık 45-55 dakika
Yapılışı:
- Patates ve havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerede su kaynatın, patates ve havuçları ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanan sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Bezelyeyi ayrı bir tencerede haşlayın veya dondurulmuş bezelyeyi sıcak suda çözdürerek kullanın.
- Yumurtaları katı olarak haşlayın, soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Salatalık turşusu, kornişon turşu, kırmızı soğan ve sucuk/tavuk gibi ek malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir karıştırma kabında soğumuş patates, havuç, bezelye, yumurta, turşular, soğan ve et malzemesini birleştirin.
- Mayonezi, hardalı (varsa), tuz ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Malzemelerin ezilmemesine dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyip tekrar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Soğuk olarak servis yapın, üzerini taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Sebzeleri aşırı haşlamamaya özen gösterin, aksi halde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- Mayonez miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif bir tat için yoğurtla karıştırabilirsiniz.
- Salatayı dinlendirmek, turşu ve soğanın aromasının yayılmasını sağlar, bu nedenle bu adımı atlamayın.
- Vejetaryen bir seçenek için sucuk/tavuk eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifle, geleneksel makarnasız Rus salatasını kolayca hazırlayabilir, özel günlerde veya günlük öğünlerde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
