Makarnalı yufka böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Yufka katlarının arasında nefis makarna dolgusuyla hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de pratik bir lezzet sunuyor. Fırından çıkan altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, ister kıymalı ister peynirli versiyonuyla damak zevkinize hitap ediyor.
Makarnalı Yufka Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 250 gram haşlanmış makarna (tercihen fiyonk, burgu veya arbalete)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram kıyma veya dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Üzeri için çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Eğer kıyma kullanacaksanız, kavrulmuş soğanlara ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ilave edip ocaktan alın.
- Haşlanmış makarnayı ve kıymalı karışımı (veya kaşar peynirini) bir kasede karıştırın. İsterseniz bir miktar maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün.
- Her bir yufka parçasının üzerine hazırladığınız makarnalı harçtan bir kaşık koyun ve rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatarak sıkıca sarın.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
- Bir kasede yumurta ve sütü çırparak üzerine sürmek için hazırlayın. Bu karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün.
- İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Not:
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde börek içinde dağılabilir.
- Vejetaryen seçenek için kıyma yerine ıspanak veya peynir kullanabilirsiniz.
- Börekleri derin yağda kızartma seçeneğiniz de mevcuttur, ancak fırında daha hafif olacaktır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
