Makarnalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Makarnalı yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir yemektir. Bu çorba, protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile birlikte, çeşitli sebzelerin ve makarnanın eklenmesiyle hazırlanır. İşte bu sağlıklı ve doyurucu çorbanın tarifine dair detaylı bilgiler.

Çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı küçük boy makarna (tercihen erişte veya arpa şehriye)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Ancak, acil bir durumda doğrudan da kullanılabilirler. Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra, süzgeçte bekletin. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç, patates ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Bu aşamada sebzelerin boyutları, çorbanın dokusunu etkileyebilir.

3. Soğanı Kavurma: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğana doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeleri birkaç dakika soteledikten sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

5. Mercimeklerin ve Su Eklenmesi: Önceden yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu dökün. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Makarnanın Eklenmesi: Mercimekler yumuşadıktan sonra, küçük boy makarnayı ekleyin ve makarnalar al dente kıvamına gelene kadar pişirin.

8. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Ardından sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Makarnalı yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak kış aylarının tadını çıkarabilirsiniz.