Makarnalı Su Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram yufka (ince açılmış, 6-8 adet)
- 300 gram tel şehriye veya kırık makarna
- 3 adet yumurta
- 200 gram lor peyniri veya beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 litre süt
- 1 litre su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: maydanoz, nane
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tel şehriyeyi veya kırık makarnayı ekleyip yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.
- Haşlanmış makarnayı bir kaseye alın, üzerine lor peyniri, 1 adet yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz/ naneyi ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.
- Başka bir kapta, süt, su, sıvı yağ, yoğurt ve kalan 2 yumurtayı çırparak sulu karışımı hazırlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye serpin, kenarları sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine sulu karışımdan bir kepçe döküp yufkayı ıslatın.
- İkinci yufkayı serpin, yine sulu karışımdan dökün. Bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.
- Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine yayın ve düzeltin.
- Kalan yufkaları aynı şekilde, aralarına sulu karışım dökerek üzerine serin. En üst yufkanın kenarlarını içe kıvırıp kapattıktan sonra kalan sulu karışımı üzerine gezdirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
- İç harcına isteğe bağlı kıyma veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
