Makarnalı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka (3 adet)
- 250 gram haşlanmış makarna (tercihen fiyonk, burgu veya arbalı)
- 2 adet soğan
- 200 gram kıyma veya dilimlenmiş sucuk/sosis (vejetaryen seçenek için mantar veya peynir)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyip suyunu çekene kadar pişirin (vejetaryen seçenek için mantar veya diğer malzemeleri ekleyin).
- Haşlanmış makarnayı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
- İlk yufkayı yağladıktan sonra iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- İkinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar yağlayın ve kalan harcı yayın.
- Üçüncü yufkayı en üste kapatıp yağlayın.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın veya istediğiniz şekilde (örneğin, üçgen veya kare) kesin.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
- Yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpıp böreklerin üzerine sürün.
- Üzerine susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Fırından çıkan böreği 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Not: İç harcı damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz; örneğin, maydanoz, dereotu veya baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
