Makarna Üzerine Lezzetli Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Makarnanın en sevilen ve klasik soslarından biri olan domates sosu, doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle evde kolayca hazırlanabilir. İşte, lezzetli ve pratik bir domates sosu tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- Taze veya kuru fesleğen, kekik gibi baharatlar
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlık Adımları:
- Eğer taze domates kullanıyorsanız, öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca çıkarın. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye veya sos tavasına zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun, sarımsakların kokusu çıkana kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi koyulaşıncaya kadar karıştırın.
- Doğranmış domatesleri veya domates konservesini tencereye ekleyin. Şekeri, tuzu, karabiberi ve seçtiğiniz baharatları (fesleğen, kekik gibi) ilave edin.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın. Sosu en az 20-30 dakika, kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre sosun lezzetinin derinleşmesi için önemlidir.
- Sosun kıvamını kontrol edin, eğer çok sulu ise biraz daha pişirebilir veya blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Son olarak, sosu ocaktan almadan önce tadına bakıp gerekirse tuz veya baharat ekleyin.
İpuçları:
- Domates sosunu daha zengin hale getirmek için pişirme süresini uzatabilirsiniz; hatta düşük ateşte 1 saate kadar pişirmek lezzeti artıracaktır.
- Taze baharat kullanmak sosun aromasını güçlendirir; örneğin, piştikten sonra taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Makarnanızı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın lezzetini artırır. Ayrıca, makarnayı sosla birleştirmeden önce bir kepçe makarna suyu eklemek, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Bu basit adımlarla hazırlayacağınız domates sosu, makarnanızı lezzet şölenine dönüştürecektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
