Krema Soslu Makarna: Temel Tarif ve Püf Noktaları
Krema soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel krema sosu tarifi ve dikkat etmeniz gereken noktalar:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 200 ml krema (en az %30 yağlı)
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz veya fesleğen
Hazırlık Adımları:
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ancak suyuna normalden biraz daha az tuz ekleyin.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kremayı ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
- Rendelenmiş parmesanı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, sos kıvam alana kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, isteğe bağlı yeşillikleri ekleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Krema kaynatılmamalı, aksi takdirde kesilebilir.
- Parmesanı eklerken sosu hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Makarna suyundan bir bardak ayırın, sos çok koyulaşırsa inceltmek için kullanın.
- Kremayı light ürünlerle değiştirmek sosun kıvamını etkileyebilir.
Çeşitlendirme Önerileri:
- Mantarlı: İnce dilimlenmiş mantarları sarımsakla soteleyin.
- Sebzeli: Buharda pişirilmiş brokoli veya bezelye ekleyin.
- Baharatlı: Toz kırmızı biber veya taze çekilmiş muskat ekleyin.
Bu temel tarifle krema sosunuz her seferinde mükemmel kıvamda olacak, makarnanızı restoran kalitesinde bir lezzete dönüştürecektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
