Makarna Sosu Nasıl Hazırlanır: Temel Domates Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asitliği azaltmak için)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Hazırlanış Aşamaları:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, renk değiştirmemesine dikkat edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı şekeri ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın.
- Sosu 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, daha pürüzsüz bir kıvam için blendırdan geçirebilirsiniz.
- Servis etmeden önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Sosunuzu daha zenginleştirmek için pişirme sonunda 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenekler için, sote aşamasında doğranmış mantar veya biber ekleyin.
- Etli sos için, soğanları soteledikten sonra 200 gr kıyma ekleyip renk alana kadar pişirin.
- Kremalı bir tat isterseniz, pişirme sonunda 100 ml krema ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Sosu taze pişmiş makarnanızla karıştırın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
- Yanında çıtır ekmek veya sarımsaklı baget ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
