Makarna Kavurma ve Salçalı Makarna Yapımı
Makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kavurma işlemi, makarnaya hoş bir doku ve derin bir aroma kazandırırken, salçalı sos ise ona zengin bir tat verir. İşte adım adım makarna kavurma ve salçalı makarna yapımı:
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fiyonk)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir veya taze fesleğen
Makarna Kavurma ve Salçalı Sos Hazırlama Adımları:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı tam olarak pişirmeden, "al dente" (hafif diri) kıvamda olacak şekilde süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın, sonraki adımda kullanmak üzere.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Soğanların rengi dönmemesine dikkat edin.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun, sarımsakların kokusu çıkana kadar devam edin. Sarımsakların yanmaması için ateşi kontrol altında tutun.
- Domates salçasını tavaya ekleyin ve salçanın rengi koyulaşıp hoş bir koku yayılana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu işlem, salçanın acılığını alır ve sosun lezzetini derinleştirir.
- Kavrulan salçanın üzerine, ayırdığınız haşlama suyundan veya sıcak su/et suyundan yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak sosun pürüzsüz olmasını sağlayın. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip sosu 5-7 dakika kaynatın, kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Bu, makarnanın sosu çekmesini ve kavrulmuş lezzeti almasını sağlar. Gerekirse biraz daha haşlama suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş peynir veya taze fesleğen serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı kavururken sosun yapışmaması için sürekli karıştırın.
- Salçayı kavurma süresini uzatırsanız, daha koyu bir renk ve daha yoğun bir tat elde edersiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak, sosuna küp doğranmış domates veya sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu yöntemle, hem kavrulmuş makarnanın lezzetini hem de salçalı sosun aromasını birleştirerek ev yapımı bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
