Makarna mantar ve kremalı sosla nasıl yapılır?

Kremalı mantar sosunun enfes lezzetiyle buluşan makarna, hem pratik hem de şık bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze mantarların aroması, kremalı sosun zengin dokusu ve parmesanın karakteristik tadı, bu klasik tarifi her seferinde özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarna Mantar ve Kremalı Sos Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
300 gram taze mantar (dilimlenmiş)
200 ml krema
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı taze veya kuru kekik (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar pişirin.
Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. İsterseniz kekik ekleyin.
Süzülmüş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin, iyice karıştırın.
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek lezzetlerini korumalarını sağlar.
Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Makarnayı az suda pişirip suyunu sosa ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar