Makarna için lezzetli sos tarifleri nelerdir?

Makarna, dünya genelinde sevilen ve çeşitli soslarla zenginleştirilebilen bir yemektir. İster klasik lezzetler ister yaratıcı kombinasyonlar arayın, bu tariflerle sofralarınızı renklendirebilirsiniz. İşte deneyebileceğiniz bazı lezzetli makarna sosu tarifleri:

Bu sos, İtalyan mutfağının temel taşlarından biridir. Taze veya konserve domateslerle hazırlanabilir ve basit malzemelerle harika bir lezzet sunar.

• Malzemeler: 4-5 olgun domates (veya 1 kutu konserve domates), 2 diş sarımsak, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, taze fesleğen.
• Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Domatesleri ekleyip kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırıp 15-20 dakika pişirin. Blendırdan geçirip makarnanızla servis yapın.

Zengin ve kremsi bir dokuya sahip bu sos, özellikle mantar severler için idealdir. Makarnayla mükemmel bir uyum sağlar.

• Malzemeler: 250 gram mantar (dilimlenmiş), 1 soğan, 200 ml krema, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, maydanoz.
• Hazırlanışı: Tereyağında soğanı pembeleştirin, mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Kremayı ilave edip kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozla tatlandırıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak makarnaya ekleyin.

Fesleğenin tazeliği ve ceviz veya çam fıstığının lezzetiyle hazırlanan bu sos, hafif ve aromatik bir seçenektir.

• Malzemeler: 2 su bardağı taze fesleğen, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 1/4 su bardağı çam fıstığı veya ceviz, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı zeytinyağı, tuz.
• Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Makarnayla hemen karıştırıp servis yapın; uzun süre pişirmeyin, çünkü fesleğenin rengi ve lezzeti bozulabilir.

Kıyma ve domatesle yapılan bu doyurucu sos, özellikle spagetti ile ünlüdür ve uzun süre pişirilerek derin bir lezzet kazanır.

• Malzemeler: 250 gram kıyma (dana veya karışık), 1 soğan, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 1 kutu domates püresi, 1 su bardağı et suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik.
• Hazırlanışı: Soğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin. Domates püresi, et suyu ve baharatları ilave edip kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin. Makarnanızla sıcak servis yapın.

Hafif ve ferahlatıcı bu sos, özellikle yaz aylarında tercih edilebilir. Limonun ekşiliği ve sarımsağın aroması mükemmel bir denge oluşturur.

• Malzemeler: 3-4 diş sarımsak, 1 limonun suyu ve rendesi, 1/4 su bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber, taze maydanoz.
• Hazırlanışı: Sarımsağı incecik doğrayın veya ezin. Zeytinyağı, limon suyu, limon rendesi, tuz ve karabiberle karıştırın. Sosa ince kıyılmış maydanozu ekleyip makarnayla birleştirin. Pişirmeye gerek yoktur, soğuk veya ılık servis edebilirsiniz.

Krem peynir ve parmesanla hazırlanan bu zengin sos, özellikle fettuccine makarnasıyla klasikleşmiştir.

• Malzemeler: 200 ml krema, 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi.
• Hazırlanışı: Tereyağını eritin, kremayı ekleyip kaynamaya bırakın. Parmesan peynirini yavaşça ekleyip karıştırarak eritin. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırıp makarnayla karıştırın. Hemen servis yapın.

Bu tarifleri deneyerek makarnanızı lezzetlendirebilir ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!