Makarna İçin Lezzetli Salçalı Sos Nasıl Yapılır?
Makarnanın en sevilen eşlikçilerinden biri olan salçalı sos, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir salçalı sos tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram rendelenmiş domates veya küp doğranmış domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, yanmamasına dikkat edin.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun, salçanın rengi koyulaşana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Suyu veya et suyunu yavaşça ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ocağın altını kısıp, sosu 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Son olarak şekeri ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sosunuz hazır! İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
İpuçları:
- Sosu daha kremalı yapmak için pişirme sonunda 2-3 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Taze fesleğen veya maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Acı seviyorsanız, kırmızı pul biber veya bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.
Bu sosu haşlanmış makarnanızla birleştirip üzerine rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
