Makarna için en iyi domates sosu tarifi nedir?

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ev yapımı domates sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, makarnanıza enfes bir tat katarken aynı zamanda mutfaktaki deneyiminizi keyfe dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarna İçin En İyi Domates Sosu Tarifi

Bu tarif, İtalyan mutfağının klasiklerinden esinlenerek hazırlanmış, basit ama lezzetli bir domates sosudur. Taze malzemelerle yapıldığında, makarnanızı unutulmaz bir deneyime dönüştürebilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu dilimlenmiş konserve domates)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (veya birkaç dal taze fesleğen)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için, isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: bir tutam kırmızı pul biber veya bir dal taze kekik

Hazırlanışı:

Domatesleri hazırlayın: Taze domates kullanıyorsanız, üstlerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını soyun. Domatesleri küp küp doğrayın veya blender'dan geçirin. Konserve domates kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
Sote işlemi: Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
Domatesleri ekleyin: Doğranmış domatesleri veya konserve domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, fesleğen ve isteğe bağlı olarak şeker veya baharatları ilave edin.
Pişirme: Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatmadan 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Sos koyulaştığında ve yağ yüzeyde hafifçe ayrıldığında hazır demektir.
Son dokunuş: Pişirme sonunda, taze fesleğen veya kekik kullanıyorsanız ekleyip birkaç dakika daha bekletin. Sosu sıcak makarnanızla karıştırarak servis yapın.

İpuçları:

Sosu daha pürüzsüz hale getirmek için pişirdikten sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
Lezzeti derinleştirmek için sosu düşük ateşte daha uzun süre (45-60 dakika) pişirebilirsiniz.
Makarnanızı sosla birleştirirken, birkaç kaşık makarna suyu ekleyerek sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlayabilirsiniz.

Bu tarif, ev yapımı bir lezzet arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar