Makarna bolognese nasıl yapılır, tarifte neler var?

Makarna Bolognese, İtalyan mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Bu yemek, kıymalı sos ile hazırlanan makarnanın birleşimidir. Bolognese sosu, genellikle sığır eti, domates, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla pişirilir. Geleneksel olarak tagliatelle veya spagetti gibi makarnalarla servis edilir, ancak farklı makarna türleriyle de tercih edilebilir.

Malzemeler

Makarna Bolognese yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 400 gram spagetti veya tagliatelle makarna
• 300 gram kıyma (tercihen sığır eti)
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 400 gram konserve domates (veya taze domates)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Aşaması

Makarna Bolognese hazırlama süreci, birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım tarif:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğanı, havucu ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Bu malzemeler, sosun temel lezzetini oluşturacaktır.

2. Sosun Pişirilmesi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havucu ve sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.

3. Kıymanın Eklenmesi

Kıyma ekleyin ve et tamamen pişene kadar kavurun. Kıyma piştikten sonra, konserve domatesleri ekleyin. Domatesleri bir çatal veya spatula ile ezin.

4. Baharatların Eklenmesi

Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyerek sosun lezzetini artırın. Sosun kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişmesine izin verin. Bu süre zarfında sosun kıvam alması sağlanacaktır.

5. Makarnanın Pişirilmesi

Aynı zamanda, büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Pişen makarnayı süzün.

6. Servis

Makarnayı tabaklara paylaştırın ve üzerine bolca Bolognese sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Sonuç

Makarna Bolognese, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Aile ve arkadaşlarla paylaşarak keyifle yenebilecek bu yemek, İtalyan mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Tarifimizi deneyerek, bu nefis yemeğin tadını çıkarabilirsiniz!