Lobster makarna tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lobster makarna, özel günlerde veya şık bir akşam yemeğinde tercih edilen, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemektir. Taze ıstakozun yoğun aroması ve kremsi sosunun birleşimiyle unutulmaz bir tat sunar. İşte lobster makarna yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

1.Istakozu Hazırlama: Istakozları öncelikle temizleyin. Taze ise, kaynar suda 8-10 dakika haşlayıp soğutun. Dondurulmuş ise, buzdolabında çözülmeye bırakın. Ardından, kabuklarından etini ayırın ve iri parçalar halinde doğrayın. Kabukları atmayın; lezzet için kullanabilirsiniz.

2.Makarnayı Pişirme: Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre "al dente" (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Piştikten sonra süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın. Makarnayı bir kenara bekletin.

3.Sosu Hazırlama: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin. Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun, renk değiştirmemesine dikkat edin.

4.Istakozu Ekleyin: Doğranmış ıstakoz etini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika soteleyin, rengi hafif kızarmaya başlasın. Ardından beyaz şarabı dökün ve alkol buharlaşana kadar karıştırın (yaklaşık 2 dakika).

5.Krema ve Baharatlar: Kremayı, limon suyunu, karabiberi, tuzu ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 3-4 dakika kıvam alana kadar pişirin. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek sosun kıvamını inceltebilirsiniz.

6.Birleştirme ve Servis: Süzülmüş makarnayı sos tavasına ekleyin, üzerine maydanoz ve limon kabuğu rendesini serpiştirin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve ısıyı kapatın. Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir lobster makarna hazırlayabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz. Afiyet olsun!