Lazanya makarna için tarif nasıl hazırlanır?

İtalyan mutfağının en ikonik lezzetlerinden lazanya, katmanları arasında saklı zengin sosları ve eriyen peynirleriyle her sofrayı şölene dönüştürür. Evde hazırlaması sanıldığı kadar zor olmayan bu doyurucu yemek, adım adım ilerleyen bir süreçle kusursuz sonuç verir. İşte klasik lazanyayı en lezzetli haliyle yapmanın püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lazanya Makarna Tarifi: Evde Lezzetli ve Kolay Lazanya Yapımı

Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve katmanları arasında zengin soslar ve peynirlerle hazırlanan doyurucu bir makarna çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik lazanya tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

12 adet lazanya makarnası (kuru veya taze)
400 gr kıyma (karma veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr domates püresi veya rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı fesleğen)
200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
Beyaz sos (beşamel) için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber, muskat rendesi

Hazırlık Adımları:

İlk olarak, kıymalı sosu hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Domates püresini, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın. Sosu kenara alın.
Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Lazanya makarnalarını, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (eğer önceden pişirme gerekiyorsa). Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirip süzün.
Fırın kabını yağlayın. İlk katman olarak tabana biraz kıymalı sos yayın. Üzerine lazanya makarnalarını dizin.
Makarnaların üzerine kıymalı sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynirlerden serpin. Bu işlemi katmanlar bitene kadar tekrarlayın, en üst katmanda bolca peynir olmalı.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Lazanya makarnasını haşlamadan da kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine mantar veya ıspanak kullanabilirsiniz.
Dinlendirme aşaması, lazanyanın dilimler halinde daha kolay kesilmesini sağlar.

Bu tarifle, evde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir lazanya hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar