Lasagna Makarna Nasıl Yapılır ve Hangi Malzemeler Gerekir?
Lasagna, İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Katmanları arasında zengin soslar ve peynirlerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir lasagna tarifi ve gerekli malzemeler bulunmaktadır.
Lasagna İçin Gerekli Malzemeler
- 12 adet lasagna makarnası (kuru veya taze)
- 400 gram kıyma (karma veya dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kekik ve fesleğen (isteğe bağlı baharatlar)
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- Beyaz sos (beşamel) için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber ve muskat rendesi
Lasagna Yapım Aşamaları
- Öncelikle, kıymalı sosu hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates püresi, domates salçası, sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın. Sos kıvam alana kadar pişirin.
- Bu sırada, beşamel sosu hazırlayın. Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Lasagna makarnalarını paket talimatlarına göre haşlayın (eğer önceden pişirme gerekiyorsa). Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirip süzün.
- Bir fırın kabının tabanına biraz kıymalı sos yayın. Üzerine lasagna makarnalarını dizin. Makarnaların üzerine kıymalı sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynirlerden serpin.
- Bu katmanları, malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katmana beşamel sos ve bolca peynir serpin.
- Lasagnayı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Kıymalı sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
- Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine mantar veya ıspanak kullanabilirsiniz.
- Lasagna makarnasını haşlamadan, doğrudan kuru halde de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha uzayabilir.
- Servis sırasında yanına taze yeşillik veya sarımsaklı ekmek ile sunabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde nefis bir lasagna yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
