Lahanalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
- 1/2 orta boy lahana (ince ince doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan (servis için)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin, salçanın rengi açılana kadar karıştırın.
- İnce doğranmış lahanaları tavaya ekleyin ve orta ateşte, lahanalar yumuşayıp hafif renk alana kadar soteleyin (yaklaşık 8-10 dakika).
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı lahanalı karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirerek harmanlanmasını sağlayın.
- Ocaktan almadan önce son bir kez tuzunu kontrol edin ve gerekiyorsa ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir serperek sunun.
İpucu:
- Lahanayı çiğden pişirerek daha diri ve lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz. İsterseniz haşlanmış lahana da kullanabilirsiniz, ancak soteleme süresini kısaltmanız gerekir.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sadece sıcak su kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
