Labneli ve Sütlü Makarna Tarifi
Bu tarif, kremamsı bir dokuya sahip, pratik ve lezzetli bir makarna yemeği sunar. Hem sütün hafifliği hem de labnenin zenginliğiyle dengeli bir tat elde edersiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml)
- 200 gram labne peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri, taze fesleğen veya maydanoz
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
- Pişirme süresi: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynadığında, bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı içine atın. Paket üzerindeki talimatlara göre, genellikle 8-10 dakika arası, "al dente" (hafif diri) kıvamda pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sonraki adımda sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Makarna pişerken, orta ateşte bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika, altın rengi alana kadar soteleyin. Dikkatli olun, sarımsaklar yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Sarımsaklar sotelenince, sütü tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve labne peynirini ekleyin. Sürekli karıştırarak labnenin tamamen erimesini ve pürüzsüz bir sos oluşmasını sağlayın. Sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Sosa tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş parmesan peyniri katabilirsiniz; bu, sosun lezzetini daha da zenginleştirecektir.
- Süzülmüş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak her bir makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın. 1-2 dakika daha ısıtın, böylece makarna sosu emer.
- Makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında bir salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Labne yerine krem peynir kullanabilirsiniz, ancak labne daha hafif ve ekşimsi bir tat verir.
- Sütü oda sıcaklığında bekletirseniz, sos daha pürüzsüz olur ve topaklanma riski azalır.
- Makarna suyunu ayırmak önemlidir; nişastalı yapısı sosun kıvamını mükemmel yapar.
- Vejetaryen bir seçenek için, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın ve parmesan eklemeyin.
Bu tarif, hızlı ve doyurucu bir öğün için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
