Kuru Fesleğenli Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- Makarna için su ve tuz
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Sos kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin, sos kıvam alana kadar. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Bu arada, bir tencerede makarna için suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.
- Makarna piştikten sonra süzün ve sosun içine ekleyin. İyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
İpuçları:
- Kuru fesleğen yerine taze fesleğen kullanmak isterseniz, pişirme sonunda ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz makarna suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için, pişirme sırasında bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya yeşil salata ile tamamlayın. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
