Kuru fesleğenli domatesli makarna nasıl yapılır?

Akşam yemeği için hızlı ve aromatik bir seçenek arayanlar için kuru fesleğen ve domatesin bütünleştiği nefis bir makarna tarifi. Sadece 25 dakikada hazırlanan bu pratik lezzet, Akdeniz esintileri taşıyan dengeli sosuyla hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Fesleğenli Domatesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
1 su bardağı kurutulmuş domates (yağlı veya yağsız, doğranmış)
2 yemek kaşığı kuru fesleğen
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber, tadına göre
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Taze fesleğen yaprakları (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Toplam Süre: 25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişme süresi sonunda, makarnanın suyunu süzün ama bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sonra kullanacağız.
Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika, altın rengi alana kadar soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
Kurutulmuş domatesleri ve kuru fesleğeni tavaya ekleyin. Eğer kuru domatesler yağlıysa, fazla yağı süzdürün. Kırmızı pul biberi de ilave edip, 2-3 dakika karıştırarak pişirin, domateslerin yumuşamasını sağlayın.
Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Eğer sos çok koyu görünüyorsa, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek kıvamını açın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin. İsterseniz taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kurutulmuş domatesleri önceden sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz, bu daha yoğun bir lezzet verir.
Kuru fesleğen yerine taze fesleğen kullanmak isterseniz, pişirme sonunda ekleyin, böylece aroması kaybolmaz.
Ekstra lezzet için, pişirme sırasında bir avuç çam fıstığı veya doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):

Kalori: 350-400 kcal
Karbonhidrat: 50g
Protein: 10g
Yağ: 15g

Bu tarif, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar