Kuru domates soslu makarna nasıl yapılır?

Kurutulmuş domateslerin yoğun aromasıyla hazırlanan bu özel makarna, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanan sos, isteğe bağlı krema ilavesiyle zenginleşerek Akdeniz esintilerini mutfağınıza taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Domates Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
1 su bardağı kuru domates (yağlı veya yağsız, dilimlenmiş)
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kaynar su (kuru domatesleri yumuşatmak için)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir sos için)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlılık için)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2-3 kişilik

Yapılışı:

1. Kuru domatesleri kaynar suda 10 dakika bekletin, yumuşadıktan sonra süzün ve ince ince doğrayın. Bu işlem, domateslerin lezzetini açığa çıkarır ve sosun kıvamını iyileştirir.

2. Bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Makarna piştikten sonra süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

3. Aynı zamanda, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

4. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar. Ardından doğranmış kuru domatesleri ilave edin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

5. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin, baharatların aromasını açmak için. Krema kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın. Kıvamı yoğunsa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.

6. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip iyice karıştırın, makarnanın sosu iyice emmesi için.

7. Servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Kuru domateslerinizi önceden marine edilmiş olarak kullanırsanız, daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Ekstra besleyicilik için ıspanak veya mantar gibi sebzeleri sosa ekleyebilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde sos sulanabilir.

Bu tarif, Akdeniz mutfağının lezzetlerini yansıtan pratik ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar