Kremasız mantarlı makarna sosu nasıl yapılır?

Kremasız mantarlı makarna sosu, hafif ama lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim. Taze mantarların kendi suyuyla hazırlanan bu sos, tereyağı ve baharatlarla zenginleşerek pratik bir akşam yemeğine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Mantarlı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre çeşitli mantarlar)
1 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
1 çay kaşığı kekik
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 30 dakika

Yapılışı:

Mantarları temizleyin ve ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu, yaklaşık 8-10 dakika sürebilir.
Baharatları (tuz, karabiber, fesleğen, kekik) ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin, sos kıvam alana kadar.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak eritin.
Haşlanmış makarnanın üzerine sosu gezdirin, taze maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Mantarların suyunu iyice çekmesi, sosun kıvamı için önemlidir.
Farklı mantar çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Sosu daha koyu kıvamlı yapmak için 1 yemek kaşığı un ekleyip kavurabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında taze yeşil salata ile harika gider.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar