Kremasız körili makarna nasıl yapılır?

Kremasız körili makarna, lezzetli ve besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Özellikle vegan ve laktoz intoleransı olan bireyler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, kremasız körili makarna tarifi ile ilgili detaylı bir açıklama sunulacaktır.

Kremasız körili makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram makarna (tercihe göre spagetti, penne veya fusilli)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kremasız körili makarna yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Makarna Pişirme: Makarna, tuzlu su içinde al dente kıvamında pişirilir. Genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Pişen makarna süzülerek bir kenara alınır.

2. Sosun Hazırlanması: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan, pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Jülyen doğranmış kırmızı biber ve kabak, tavaya eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirilir.

4. Köri Tozu ve Su Eklenmesi: Köri tozu, sebzeler ile karıştırılır ve ardından sebze suyu veya su eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır.

5. Makarna ile Birleştirme: Pişirilen makarna tavaya eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

6. Servis: Kremasız körili makarna, tabaklara alınarak maydanoz ile süslenir. Sıcak servis yapılması önerilir.

Kremasız körili makarna, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Çeşitli sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilebilen bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Kendi damak zevkinize göre tarifi özelleştirerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz.