Kremasız köri soslu mantar makarnası nasıl yapılır?

Kremasız köri soslu mantar makarnası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunarak, sağlıklı beslenme trendine uyum sağlamaktadır. Bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları detaylı bir şekilde sunulmuştur.

1. Makarna Pişirme: Makarna, paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlanır. Al dente kıvamında pişirmeye özen gösterilmelidir. Pişen makarna süzülerek bir kenara alınır.

2. Sebzeleri Hazırlama: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa, ince doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

3. Köri Sosu Hazırlama: Mantarlar piştikten sonra köri tozu eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu aşamada, sebze suyu (veya su) eklenerek karışımın kaynaması sağlanır. Sosun koyu bir kıvama gelmesi için birkaç dakika pişirilir.

4. Makarna ile Birleştirme: Pişen makarna, köri soslu mantar karışımına eklenir. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması sağlanır. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

5. Servis: Hazırlanan makarna, tabaklara alınarak üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir. Dilerseniz limon dilimleri ile garnitür yapabilirsiniz.

Kremasız köri soslu mantar makarnası, yüksek lif içeriği ve sağlıklı yağlar ile zenginleştirilmiş bir yemektir. Mantarlar, D vitamini ve antioksidan özellikleri ile bilinirken, köri tozu ise metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Bu tarif, dengeli bir öğün sunarak, günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.