Kremasız köri soslu makarna nasıl yapılır?

Hindistancevizi sütünün yarattığı kremsi dokusuyla klasik köri soslarına hafif bir alternatif sunan bu tarif, sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkarıyor. Pratik hazırlanışı ve vejetaryen dostu içeriğiyle hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
400 ml hindistancevizi sütü
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2-3 kişilik

Yapılışı:

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından köri tozu ve zerdeçalı ilave edip kokuları çıkana kadar karıştırın.

4. Havuç ve kırmızı biberi tavaya ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.

5. Hindistancevizi sütünü ve soya sosunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 5 dakika daha pişirin, sos kıvam alacaktır.

6. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.

7. Üzerini taze kişniş veya maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köri tozunun acılık seviyesine göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Sebzeleri brokoli veya bezelye gibi farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Hindistancevizi sütü yerine sebze suyu kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.

Bu tarif, kremasız olmasına rağmen hindistancevizi sütü sayesinde kremalı bir dokuya sahiptir ve vejetaryen beslenenler için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar