Kremasız Kaşarlı Makarna Nasıl Yapılır?
Kremasız kaşarlı makarna, hem hafif hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kremalı sosların ağırlığı olmadan, kaşar peynirinin erimiş dokusu ve makarnanın nefis birleşimiyle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremasız kaşarlı makarna tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti, fettuccine veya tercihinize göre herhangi bir çeşit)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (taze rendelenmiş olması tavsiye edilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- Yarım su bardağı makarna suyu (pişirme suyundan)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Taze maydanoz veya fesleğen (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında, bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı içine atın. Paket üzerindeki pişirme süresine göre makarnayı diri kalacak şekilde (al dente) pişirin. Pişirme sırasında, makarna suyundan yarım su bardağı ayırın ve kenara koyun, çünkü bu su sosu kıvamlandırmak için kullanılacak.
- Makarna pişerken, bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika). İsterseniz, bu aşamada kırmızı pul biberi de ekleyip karıştırarak yağa aroma katabilirsiniz.
- Pişen makarnayı süzün ve hemen tavaya ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek, makarnayı tavada karıştırın. Bu su, makarnanın üzerindeki nişastayla birleşerek kremamsı bir sos oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
- Ocağın altını kısık ateşe getirin ve rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üzerine ekleyin. Peynirin erimesi için sürekli karıştırarak, makarnayla iyice harmanlayın. Eğer sos çok koyu gelirse, biraz daha makarna suyu ekleyip inceltebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından ocaktan alın. Servis yapmadan önce, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek sıcak servis edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Kaşar peyniri yerine, dilerseniz cheddar veya mozzarella gibi eriyen peynirler de kullanabilirsiniz, ancak kaşar geleneksel lezzeti verir.
- Makarna suyunu ayırmayı unutmayın, çünkü bu, kremasız sosun püf noktasıdır ve makarnanın daha iyi sos tutmasını sağlar.
- Ekstra lezzet için, sotelenmiş soğan veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, sarımsakla birlikte ince doğranmış soğanı soteleyerek başlayabilirsiniz.
- Bu tarif, yaklaşık 15-20 dakika içinde hazır olabilir, hızlı ve pratik bir öğün için idealdir.
Bu kremasız kaşarlı makarna tarifiyle, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
