Kremasız fettucini makarna nasıl hazırlanır?

Fettucini, İtalyan mutfağının sevilen makarna çeşitlerinden biridir. Genellikle kremalı soslarla servis edilmesine rağmen, kremasız versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu makalede, kremasız fettucini makarnanın hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Aşağıda, kremasız fettucini makarna tarifinin hazırlanmasında kullanacağınız malzemeler listelenmiştir:

• 300 gram fettucini makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
• 200 gram mantar (doğranmış)
• 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Taze fesleğen (isteğe bağlı, süslemek için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Fettucini makarna hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Makarna Pişirme:

• Bir tencereye bol su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve fettucini makarnayı suya ilave edin.
• Paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
• Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.

2. Sosun Hazırlanması:

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.

3. Birleştirme:

• Pişen fettucini makarnayı tavaya ekleyin ve sos ile iyice karıştırın.
• Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve tüm malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesi için birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Servis:

• Hazırlanan kremasız fettucini makarnayı tabaklara alarak üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Kremasız fettucini makarna, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de damak tadınıza hitap edecek bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!