Kremalı Yumurtalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram spagetti veya linguine makarna
- 2 adet taze yumurta
- 100 ml krema
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz veya fesleğen
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Makarna pişerken, bir kasede yumurtaları çırpın, krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (yakmamaya dikkat edin).
- Haşlanmış makarnayı süzün ve hemen sarımsaklı tavaya ekleyin, birkaç dakika karıştırarak ısıtın.
- Tavayı ocaktan alın ve makarnayı biraz soğutun (yumurtanın kesilmemesi için).
- Yumurtalı karışımı makarnaya ekleyip hızlıca karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine maydanoz veya fesleğen serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurtalı karışımı eklerken makarnanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde yumurta kesilebilir.
- Parmesan yerine grana padano veya pecorino peyniri de kullanabilirsiniz.
- Krema yerine süt veya yoğurtla hafif bir versiyon deneyebilirsiniz, ancak kıvamı daha az kremalı olacaktır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına yeşil salata veya ızgara sebzelerle sunabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
