Kremalı Midyeli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram taze veya dondurulmuş midye (temizlenmiş)
- 250 gram spagetti veya linguine makarna
- 200 ml krema
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (tatlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın, soğumasını önleyin.
2. Sosu Hazırlama:
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaşana kadar 2 dakika pişirin.
- Midyeleri tavaya ekleyin, orta ateşte 3-4 dakika pişirin (midyeler açılacak ve suyunu salacaktır).
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
- Sosu 2-3 dakika kaynatın, kıvam alana kadar.
- Son olarak limon suyu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırarak sosu emmesini sağlayın.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine biraz daha maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Midye taze ise, iyice temizlendiğinden emin olun; dondurulmuş kullanıyorsanız, önceden çözülmesini bekleyin.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
