Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Kremalı mantarlı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. İster akşam yemeği ister özel bir davet için olsun, bu tarifle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı mantarlı makarna tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 300 gram taze mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber ve taze çekilmiş muskat (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya fesleğen (süsleme için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Bu sırada, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Mantarların rengi altın kahverengi olmalı ve yumuşamalı.
- Tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın. Ardından kremayı dökün, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse, sakladığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyip tatlandırın. Sosun kıvamını kontrol edin, kremalı ve pürüzsüz olmalı.
- Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve tavanın içinde iyice karıştırarak makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında bir dilim ekmek veya salata ile tamamlayabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kullanın, böylece sosun kıvamı bozulmaz.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanmak isterseniz, sosun kesilmemesi için düşük ateşte karıştırarak pişirin.
- Ek lezzet için, sos içine bir tutam kekik veya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, parmesan peyniri yerine bitkisel peynir alternatiflerini deneyin.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı mantarlı makarna, hem doyurucu hem de şık bir yemek olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
