Kremalı Mantarlı Körili Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 200 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre çeşitli mantarlar)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Makarnayı geniş bir tencerede bol tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından mantarları ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Köri tozunu ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun, böylece köri aroması açığa çıkar.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan ve taze maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları:
- Köri miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurursanız daha lezzetli olurlar.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına yeşil salata ile mükemmel bir öğün olur.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
